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【家里只有面粉做什么吃】

发布时间:2019-12-03 07:34:39

每个家庭中的饮食习惯各不相同,有的人喜爱吃面食,有的人喜欢吃米饭,如果家里只有面粉做什么吃呢?有面粉可以做的食物还是很多的,而最受大家欢迎的就是手擀面,吃起来的口感十分劲道,再配上炒菜或是卤蛋等,味道就更鲜美了。除了可以做面,还可以做疙瘩汤,制作简单方便。1、疙瘩汤锅内煮水少量。面粉放入小盆内,一点一点加水,同时用筷子快速搅动,等到面粉都变成细小的疙瘩时即可。水开后将面疙瘩放入,加入适量盐跟鸡精调味即可。重点是加水时一定要耐心,不然会变一坨……面粉放入小盆内加水同时用筷子搅动,直到变成粘稠液体,加入适量调味品(盐、鸡精、五香粉等随意发挥),葱(如果有的话)切细末加入搅匀。平底锅内放少量油烧热,转小火。将适量面粉液倒入锅内(初次别太多),用铲子将溶液抹平,摇动锅避免粘锅,差不多成型了翻面,搞定~面粉用冷水和好(尽量硬一点),擀成大张薄片。由两边向中间对卷,然后切丝。注意多方干的面防止黏住。切好一些抖开,然后再切。煮水,水开放入切好的面。筷子不断搅动防止粘锅。水再次开时加入适量调味品调味。尝一尝觉得熟了就可以吃啦~取一个小碗,将5克的干酵母面融入150克的 7度左右温开水里,用筷子搅匀,静置5分钟,让酵母充分融化将酵母水倒入250的面粉中(面粉选用中筋的比较合适)搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上盖子或者是湿布,放在大概25度左右的地方(或者是下面坐一盆温水)发酵大概一个多小时,体积在两倍大小时,用手指扎一个洞,不反弹,就说明发酵好了然后将整个面团擀成薄皮,均匀地抹上调味料,将面皮从一边叠起,叠得紧密些,这样扭出来的画卷层次比较多些。然后用刀子切成大概两指宽的段。做花卷。两手捏住两端,稍稍拉开一点,然后扭两到三圈,将两头合上朝下,有纹理的朝上蒸锅里放上蒸布,冷水上锅开大火,水开后开中火,蒸10分钟,关火。再捂5分钟就好了(捂的目的是为了让其饱满)——由简单到复杂,任君选择~

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