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蛋白质粉的味道是怎样的?蛋白质粉的口感好吗?[图]

发布时间:2019-10-12 23:52:07

蛋白质是细胞的主要组成成分,所以,其实可以这么说,蛋白质就是生命的基础物质,所以,想要健康的体魄和生活,每天补充一定的蛋白质是必须的,市场上就有很多补充蛋白质的保健品,比如说蛋白质粉,那么,蛋白质粉的味道是怎样的?蛋白质粉的口感好吗?

1、蛋白质粉的口感好吗

很多人食用过蛋白质粉之后就对它的味道可以说是念念不忘,有的人认为味道不错,有的人想到都想吐,到底蛋白质粉的味道是怎样的?

蛋白质是生命的物质基础,是人体所需第一营养素,人体所有组织细胞都由蛋白质构成。更为重要的是,蛋白质是人体免疫系统的重要组成成分,能有效抵挡细菌病毒的入侵。

人体每天都要更新3%的蛋白质,因此每天补充蛋白质极为重要!像奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米等这些含必需氨基酸种类齐全、数量充足的食物,只要正常食用就可以保证蛋白质的补充。

体内蛋白质摄入不足的人就需要依靠蛋白质粉补充,不过有的人试了一次就不再买蛋白质粉了,原因就是蛋白质粉味道不好。根据消费者反馈,蛋白质粉味道实在令人难以下咽。

所谓蛋白质粉就是提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体,构成的粉剂,用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

如果一种蛋白质粉产品主要成分为植物大豆蛋白,就可能会有苦的或者其它影响食欲的味道,因为大豆蛋白本身就有一些特殊的大豆蛋白气味类似腥的味道,不可能像普通牛奶那样经过调配气味芳香。一般的散装纯乳清蛋白有轻微乳腥味,桶装调味后的纯乳清蛋白味道会比较好。

食用蛋白质粉的时候可以加入果汁或者牛奶,这样就不会太难喝。

2、富含蛋白质食物推荐

相比那些昂贵的鲍鱼、海参、燕窝,可以用奶、鸡蛋、豆腐来相媲美。先来说说豆腐,其实真正富含蛋白质而且营养价值高的,就是廉价的豆制品。它的蛋白质含量很高,属优质蛋白。要比燕窝高出很多。并且在植物性食品里,豆制品的氨基酸构成相对来说较合理。[1]它的必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。豆腐的种类很多,有软的、硬的、腌制的、烟熏的和炖熟的。哪一种做法都均可。

再来说说鸡蛋。鸡蛋的营养素含量不仅丰富,而且质量也很好,是营养价值很高的食物,是最吻合人体氨基酸模式的。是一个完美的蛋白质来源。一天吃两个鸡蛋,再搭配其他的一些豆制品与青菜类,摄入的蛋白质不管从量上还是质上,都远远胜过海参。那么牛奶PK鲍鱼的话,虽然鲍鱼的蛋白质含量的确很高,但是牛奶里的蛋白质十分的优质,被称为酪蛋白。这种蛋白质的氨基酸评分非常高,非常适合人体的消化吸收和利用。所以牛奶的蛋白质接近完美水平。

另外,优质蛋白还包括动物性食物如鱼、禽、蛋和瘦肉等。动物性食物中蛋白质不仅含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要,尤其是富含赖氨酸和蛋氨酸,如谷类或豆类食物搭配食用,更能发挥蛋白质互补的作用。但动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,摄入过多可能增加患心血管病的危险性。

推荐一日食谱补蛋白质

早餐:煮鸡蛋(60克带壳);牛奶250毫升;面包片35克。

两餐之间加餐:坚果(约一小把带壳)

午餐:瘦肉丝25克炒扁豆100克,油5克;

熬小白菜100克豆腐50克,油3克;

红烧平鱼(带骨50克)油3克;米饭(大米100克)

两餐之间加餐:苹果一个(中)

晚餐:炒鸡丁50克柿子椒100克,油5克;

炒木耳(干10克)油菜150克,油5克;

玉米面发糕75克。

以上食谱是约等于每人一天的蛋白质需要量。基本上能满足轻体力劳动者的男性每天75克和女性65克的需要量。

最后,蛋白质摄入过量的危害

1、对肾脏的危害。蛋白质虽是我们最重要的物质,但也不能摄入过量。如果长期吃高蛋白质会增加肾血流量和肾小球滤过率。美国的科学家已分析出了对于肾脏健康的人来说,高蛋白质的膳食对肾脏没有什么伤害。然而对于那些肾脏已经有点问题的人来说,每吃一顿高蛋白膳食,特别是高动物蛋白,就会对肾脏带来明显的酸代谢负担,增加其形成结石的风险。[2]

2、会增加尿钙的排出量。吃高蛋白质膳食会增加尿钙的排出量已被动物及人体实验所证实。在观察高蛋白质膳食对钙代谢的影响。在每日平均摄入67克蛋白质是实验膳食基础上,添加40克鸡蛋白蛋白质,发现尿钙排出量显著增加。如果长期摄入过量将可能增高骨质损失的风险。

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